Krautkolatschen ohne Hefen

1 1/2 Vierting Mehl mit 2 Dötter und von …
den Schnee anmachen dann in 1 1/2 Vierting Mehl 1/2 lb Butter
… schneiden gut abarbeit… in den ersten
… einschlagen drei mal überschlagen, dann
… olatschen machen und schön kacken.

Offensichtlich ist dieses Rezept in Eile notiert worden. Dass es sich wirklich um ein k handelt ist eindeutig: im selben Wort kommt ein weiteres kleines k vor und in der Zeile darüber ein b zum Vergleich.
Auch die namensgebende Zutat, das Kraut, wird nicht erwähnt.