Man gibt in einen Tiegel Butter, tut Mehl hinein,
dann feingewiegte Sardellen & Petersilie, rührt es
mit Fleischbrühe ab & seiht es vor dem Anrichten
durch ein Sieb. Zu Fleisch und Salzkartoffeln.
Sardellen waren damals schon eine beliebte Zutat in Saucen, Schmorgerichten und vielen mehr. Wer Fisch isst, kann so eine interessante zusätzliche Note in die Aromen zaubern.
Österreich-Ungarn
Franken
- Stafade-Braten
- Dunstcrême von Citronen
- Omletto konfürdir
- Schwarzbeerschnaps
- Kalbszunge in Sardellensauce
- Sardellensauce
Mecklenburg
- Topfkuchen (8 Rezepte)
Weitere Regionen
Nordrhein-Westfalen
- Großer Schneeballen
- Fünf Minuten-Kuchen
- Gemahlener Reis Auflauf
- Sauerampfersuppe I
- Kartoffeln mit Schweinsrippchen und Aepfel